Cette semaine, j’ai rencontré un client qui travaille sur la route comme chauffeur de camion.  Il a entreprit un programme de perte de poids combinant entraînement et nutrition.  Or, comme beaucoup de personnes, son type d’emploi et son horaire compliquent ses changements d’habitudes alimentaires :

Défi #1 : manger un dîner et des collations équilibrés tout en conduisant.  Évidemment, il faut toujours garder une main sur le volant !
Défi #2 : ne pas avoir accès à un four à micro-ondes.  On oublie donc tout ce qui nécessite un réchauffage !
Défi #3 : se réveiller aux petites heures du matin et déjeuner sur le pouce.  Attention : pas question de se lever 30 minutes plus tôt !
Défi #4 : avoir un apport en énergie suffisant durant toute la journée afin de ne pas subir de baisse d’énergie à la séance d’entraînement de 17h00 !

Vous faites face aux mêmes défis tous les jours ?  Alors suivez ces quelques conseils judicieux ! Lire la suite de « Repas sur le pouce »

Je me fais souvent demander si le titre de nutritionniste est équivalent à celui de diététiste ou même à celui de diététicien.  Personnellement, j’aime mieux me définir comme étant nutritionniste plutôt que diététiste.  C’est que dans le mot «diététiste», il y a le mot «diète» : une philosophie que nous ne prônons plus depuis plusieurs années.  Quand j’entends «nutritionniste», je pense plutôt «manger à ma faim», «bonnes habitudes», «couleur», «variété», «cuisine».  Voilà ce qui nous distingue de notre ancienne image de «police de la bouffe» !  Malgré des impressions différentes, ces deux titres, ainsi que celui de diététicien, désignent une seule et même profession !  Ce n’est toutefois pas le cas de toutes les autres appellations trompeuses qui existent…

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Pour la plupart des athlètes et surtout ceux pratiquant régulièrement des sports d’endurance tels que la course à pied, le cyclisme ou la natation, la collation qui suit l’entraînement est essentielle.  En plus d’une bonne dose d’eau pour réhydrater l’organisme, celle-ci doit être composée de glucides, afin de refaire les réserves d’énergie, et de protéines, pour réparer les muscles endommagés.  Lorsqu’il fait chaud ou que l’on a beaucoup transpiré, il est également suggéré d’intégrer une source de sodium et de potassium dans le but de remplacer les sels minéraux perdus dans la sueur.

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Depuis les années 90, la créatine ne cesse de gagner en popularité, si bien qu’aujourd’hui, elle est l’un des suppléments les plus utilisés chez les sportifs.  Athlètes et amateurs, adolescents et adultes: plusieurs s’en sont intéressés de près ou de loin.  Au fil du temps, de nombreuses études ont évalué l’effet de la prise de suppléments de créatine d’une part sur les capacités physiques, d’autre part sur la santé.  Faisons maintenant état de cette substance controversée !
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Il m’arrive, comme tout le monde, de manquer de motivation pour aller courir dehors. À ce moment, toutes les raisons sont bonnes pour m’éviter de sortir de mon délicieux confort : des -25 degrés Celsius  avec le facteur vent au tapis épais de « slush » brune qui décore les rues. À l’exception des belles journées ensoleillées qui me donnent une envie folle d’aller profiter de l’hiver, qu’est-ce qui peut me motiver à aller courir dehors ? La musique !

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Les lipides sont aussi appelés « gras », « graisses » ou « matières grasses ». Ils sont
hydrophobes
, c’est-à-dire qu’ils évitent l’eau, et ils ont une densité inférieure à l’eau. C’est d’ailleurs pour ces raisons que l’huile et le vinaigre (composé d’eau à 75 %) de certaines vinaigrettes se séparent en deux couches distinctes avec le temps. À la température de la pièce, on peut retrouver les lipides sous 2 formes : solide, on parle alors de « graisse », et liquide, on parle plutôt d’« huile ». L’unité de base des lipides est l’acide gras. Il y a les acides gras saturés, les acides gras monoinsaturés, les acides gras polyinsaturés ainsi que les acides gras trans.
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Les glucides sont aussi appelés hydrates de carbone ou « sucres » dans le langage courant. Ils sont au corps humain ce que l’essence est à la voiture, c’est-à-dire la source d’énergie préférée du cerveau et des muscles. C’est la raison pour laquelle de 45 à 65 % des calories que l’on consomme devraient provenir des glucides. Il existe plusieurs types de glucides et c’est par leur grosseur que l’on détermine dans quel groupe ils appartiennent : un glucide simple sera petit (de 1 à 2 molécules) tandis qu’un glucide complexe sera plus gros (3 molécules et plus).
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